Sui 27 pollici la risoluzione migliore resta 1440p...
Ti do una dritta, personalmente uso proprio un monitor 27" 1440p con la ps5, nello specifico un gigabyte m27q (l'ho trovato in grande offerta a 330€ e stando ai test di rtings è pure un pelo meglio del blasonato lg 27gn850 che solitamente sta sui 400) e mi trovo divinamente, ma ci sono anche altri monitor sui 27" qhd che possono fare al caso tuo.
E' vero che la ps5 non supporta il 1440p, ma è anche vero che il problema è facilmente bypassabile... se il monitor accetta il segnale in 4k (parecchi lo fanno) la cosa è molto semplice, imposti come risoluzione dalle impostazioni della console il 4k, poi ci penserà il monitor stesso a convertire il segnale in 1440p applicando il downsize, praticamente vedrai l'immagine a risoluzione nativa del monitor senza perdita di qualità.