Sono due SSD completamente diversi, il 860 evo è un SATA, può essere nel formato 2.5 pollici o in quello M.2 ma sempre SATA è. Il WD che hai citato è invece NVMe, quindi un'altra tipologia d SSD ed esclusivamente in formato M.2
Il confronto quindi non ha molto senso, come confrontare una automobile con un motocicletta, sì ambedue i mezzi servono per trasportare uomini e cose, ma dipende anche da quello che serve trasportare, come e dove
Noteresti differenza tra l'unità SATA e quella NVMe? Chiaramente sì, ma non come si può supporre guardando i benchmark. Ad ogni modo appena 16 euro di differenza potrebbero essere decisivi per la scelta dell'NVMe, a mio parere.