In attesa di un economista, ti riporto quel poco che so
In soldoni la differenza dovrebbe stare nei "diritti" che spettano ai diversi possessori dei titoli: nell'ordine, i senior hanno la precedenza (in caso di liquidazione, rimborsi etc.) rispetto ai mezzanine, i quali a loro volta hanno la precedenza rispetto ai junior.
Quindi in pratica i titoli junior sono più "rischiosi" dei mezzanine, i quali sono più "rischiosi" dei senior... di più nin zo