A me sfugge come faranno ad accordarsi.. alla prima chiamata saranno tutti lì a dire "HEY SI SI IO IO IOIO" . O no?
Se così fosse allora dovresti fare una cosa stile "riders" in cui ogni riders si rende disponibile o non disponibile per la zona e solo quando sente l'audio della richiesta può avere un pulstante con OK CI STO - NON CI STO .- NON ho capito.
E poi sulla base di chi ci sta gli si da l'incarico.
Se invece ti piace proprio il kaos potresti vedere se un server Jitsi fa al caso tuo
https://jitsi.org/jitsi-meet/