Personalmente ritengo che -30 all core sia decisamente troppo aggressivo... soprattutto considerando la presenza della 3D V-CACHE...
Io ho un 7950X3D (processore molto diverso come struttura) e per quanto riguarda il Curve Optimizer, ho dovuto agire core per core, perchè il CCD senza 3D V-CACHE tollera valori anche di -20 (ma non comunque su tutti i core...), mentre quello con la 3D V-CACHE, tollera molto meno i valori negativi... addirittura uno dei core lo devo lasciare a zero, perchè anche solo impostando -1, il core mi genera errori...
Comunque se vuoi dare un occhio alla guida che trovi qui:
https://www.hwupgrade.it/forum/showthread.php?t=2981130 puoi capire a grandi linee come funziona e vedere anche come testare a fondo la stabilità (personalmente ho fatto 2 cicli completi di OCCT da 12 ore ciascuno, per un totale di 24 ore).