Ciao non uso Athom, quindi non so se funziona su quella versione, ma di sicuro avrai una versione che e'piu simile a quella che usano i tuoi prof.
Non ho mai fatto una chiavetta che funzioni come un HD, penso che in ogni caso lo dovresti montare sul pc.
La vesrione server e'uguale a quella desktop solo che non ha i pacchetti desktop, nulla di complicato solo che hai solo il terminale per poi montare il desk che ti piace.
ti ho trovato un link su come fare una chiavetta che funziona come disco.
https://linuxhint.com/run-ubuntu-18-04-from-usb-stick/
