Quote:
Originariamente inviato da morpheus85
A livello di produttori poi non ne parliamo, mi son sempre chiesto tutto quello che non viene acquistato dove finisce?
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finisce che viene BUTTATO via.
quando ero giovine ho lavorato qualche mese in un ipermercato di una catena abbastanza (molto) nota.
per tutti i prodotti alimentari valeva la regola "1/3, 1/3, 1/3"; un terzo della durata del prodotto in magazzino, 1/3 esposto, 1/3 nel frigo del consumatore.
in altre parole il prodotto viene ritirato dagli scaffali quando è "ancora buono" (rispetto alla data di scadenza; perchè anche quella è spesso molto prudenziale).
ritirato dagli scaffali significa BUTTATO VIA.
l'unico prodotto che veniva ritirato era il pane secco, destinazione un canile.
questo detto la stima di quanto "perso per strada" mi pare parecchio eccessiva...